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什么是低温防爆冰箱
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| 来自：胜丰防爆
发布时间：2022-8-25
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什么是低温防爆冰箱
低温广泛指是，-40℃～-100℃的温度范围。
-40℃～-60℃一般在餐饮行业就已经够使用了。
-70℃～-100℃，一般在医学行业使用比较多。
深冷一般指的是-100℃～-190℃。
超深冷一般指的是-190℃～-230℃，
深冷和超深冷一般是医学和高端产业使用。
而传统冷冻一般指的是-15℃～-25℃。
低温防爆冷柜与传统防爆冷柜的区别是：
传统的防爆冰柜，物品在冷冻过程，只是让物品处在温度低的环境，因为物品低不适合细菌生长，只是让物品储存的没有变质。但是细胞壁里面的营养液即水分，在细胞壁内形成了冰针，冷冻时间长了，冰针捅破细胞壁，水分从细胞壁出来了。所以传统的防爆冰箱，物品冷冻一段时间，表面会起许多霜，防爆冰箱的内胆上也会结厚厚的一层霜，定期的要清理。
而低温防爆冰箱冷冻是：物品在冷冻的过程，每个细胞里面的营养液即水分，快速跨过冰晶带，水分在细胞壁里快速形成微小的冰晶，微小的冰晶没有那么尖锐，冰晶是储存在细胞壁里面的，从而保证了细胞的活性，所以只要在低温储存的温度范围，长时间的冷冻，物品新鲜度也都是很好的。
最直观的鉴别方法是，传统的防爆冷柜，一个月左右就除一次霜，而且物品的表面容易形成霜，防爆冰箱内胆上也容易结很厚的霜，这些霜都是从物品的细胞里面出来的水分，遇到冷气凝结成的霜。而低温防爆冰箱冷冻是六个月也不用除一次霜，因为防爆低温冷柜在冷冻的过程，所储存的物品，细胞壁里面的营养液被“锁”在细胞壁里面。冷冻的过程水分没有出来。所以说防爆低温冷冻比防爆传统冷柜减霜80%，原理就是在这里。
再就是为什么防爆低温冷柜冷冻过的物品，化冻无血水。传统的防爆冰箱冷冻，食材冷冻过一段时间，细胞壁已经破坏了，解冻以后会有血水流出，营养也随之流失。而防爆低温储存的物品营养液还在细胞壁里面，解冻的以后，没有血水流出，物品还保留着亮度和弹性，还保留了原先的新鲜度。
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乐清市胜丰防爆电器科技有限公司主营生产防爆空调，防爆冰箱，防爆冰柜，防爆风幕机，防爆除湿机，防爆配电箱，防爆风扇等各类防爆产品
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